Gasztronómia rovat cikkei (213 találat)
Nem szereti az Y-generáció a zabpelyheket: más reggeli kell
Generációknak volt a nap kezdését meghatározó eledele. A világ legnépszerűbb reggelije. De a mai fiatalok tömegesen pártolnak el tőle. Nem az íze miatt. Hanem...
Fókuszban a hal és a vad
Május 12. és 15. között több mint 120 kiállítóval - köztük az öt budapesti Michelin-csillagos étterem standjaival - várja az érdeklődőket a Millenáris parkban...
A cukorfüggőség a drogfüggőséggel egyenrangú, vélik tudósok
Egyre több tudományos kutatás látszik bizonyítani azt, hogy a cukor olyan rossz hatással lehet az egészségre, mint a cigaretta vagy az alkohol. Ausztrál kutatók...
Jóból is megárt a sok: mindennapi élelmek, melyek túladagolása végezhet velünk
Mértékletesség az egészség titka. Látszólag ártalmatlan anyagokat is elfogyaszthatunk olyan mennyiségben, hogy az túllépje a szervezet feldolgozóképességét és toleranciáját.
Egyemmeg! Családinap 22 helyszínen
Családi és gyerekprogramok, koncertek, bábelőadások, meseórák, veteményes kalandok, gasztroslam, fenntartható uzsonnakészítés várja az érdeklődőket ingyenesen, országszerte 22 helyszínen! Fellép Bognár Szilvi, Gubás Gabi és a...
Csúcsgasztronómiai kiállításon mutatkozik be Magyarország
Magyarország is bemutatkozik a hétfőn megnyílt 30. Salón de Gourmets nemzetközi csúcsgasztronómiai kiállításon Madridban, ahol a vendéglátó Spanyolország mellett 20 külföldi ország vonultatja fel...
Őfelsége a reggeli
Régi, elcsépelt mondás: reggelizz úgy, mint egy király, ebédelj, mint egy polgár, és vacsorázz, mint egy koldus. Mégis úgy tűnik érdemes felidézni, hiszen hazánkban...
Milyen sört igyunk a húsvéti sonkához?
A ’Sör mi több’ sörgasztronómusa ajánl a húsvéti sonkával tökéletes párt alkotó söröket. Kiderült, hogy többféle sörtípus harmonizál a húsvéti menüvel, sőt, létezik sör-hímestojás...
Jót akarunk enni olcsón!
A szűkös anyagi lehetőségek a tudatos táplálkozásra való törekvés ellen hatnak ugyan, az egészségesnek tartott élelmiszerek iránti igény mégis folyamatosan növekszik - derül ki...
Rengeteg marhahús végzi a szemétben
Évente 34 ezer tonna marhahúst dobnak a szemétbe a brit háztartások, ez mintegy 260 millió fontba (101,8 milliárd forint) kerül és nagyjából 300 millió...
Vitamindilemmák tavaszi fáradtság idején
A tavaszi fáradtság szinte mindenkinél törvényszerűen jelentkezik köszönhetően a vitamin- és napfényhiánynak. Sokan a táplálékkiegészítőktől várnak megoldást, de vajon miből mennyit kell, vagy lehet...
Kiderült, ezért jobb a az organikus tej és hús
Majdnem 50 százalékkal több omega-3 zsírsav található az organikus tejben és húsokban, mint hagyományos változataikban - állapította meg egy nemzetközi szakértőkből álló csoport a...
Ezek a győztes receptek: házi ciabattába töltött grillezett sajt és cukkini
Közel száz beküldött receptet értékelt a Görbicz Anita vezette zsűri a januárban meghirdetett receptverseny pályázaton. A fődíjas Szeleczki Gábor lett, aki receptjét elkészítheti egy csapatvacsorára...
Búcsúztasd a telet különleges koktélokkal!
Nem kell megvárnunk a nyarat, hogy élvezhessük a finomabbnál finomabb koktélokat, elég, ha egy kicsit újragondoljuk kedvenc italainkat, és csempészünk beléjük egy keveset a...
Most a francia gasztronómiáé a főszerep
Világszerte mintegy 1500 étteremben idén is megrendezik a francia gasztronómia népszerűsítésének napját, Magyarországon kilenc vendéglő vesz részt az akcióban.
Ezt reggelizi a legtöbb magyar
Magyarországon komoly probléma, hogy sokan egyáltalán nem is reggeliznek. Egyes elemzések szerint a lakosság 30%-a üres gyomorral indul munkába. Azokban a családokban, ahol a...
Reneszánszát éli a cukrász szakma
Ellenállhatatlan illatok, a legfinomabb sütemények, kreatív játék az ízekkel - a cukrászat ma a legdivatosabb és a legnépszerűbb szakmák közé tartozik. Ínycsiklandó édességeket, gyönyörű...
A Millenáris parkba költözik a Budapesti Halfesztivál
Több mint százféle halétellel, különleges halfajtákkal, főzőversennyel, gyermekprogrammal és könnyűzenei koncertekkel várja a látogatókat új helyszínen, a Millenáris parkban február 12. és 14. között...
Fogyókúrás rostok
A kevés rostfogyasztásból eredő problémák is civilizációs ártalomnak számítanak, akárcsak a mozgásszegény életmódból vagy a stresszből következő betegségek. A székrekedés, a vastagbél tumor, az...
Éltető és ízletes füvek
Bizonyos virágok és fák jótékonyan hatnak szervezetünkre. Éppígy a fűszernövények között is találunk olyanokat, amelyek nemcsak finomak, hanem pozitívan hatnak a szervezet védekezőképességére vagy...
A hosszú élet titka
A makrobiotika egyáltalán nem új. Az ősi alapokon nyugvó táplálkozási mód, vagy inkább életstílus lényege a keleti filozófiákra jellemző holisztikus megközelítés.
Megmondták, mit ne együnk
Új táplálkozási ajánlásokat tett közzé az amerikai kormányzat: a telített zsírok, a só és a cukor fogyasztásának csökkentését javasolja az amerikaiaknak. A dokumentumban nincs...
Téli finomságok
Íme néhány receptötlet, amivel a téli borongós napok is kibírhatóak!...
Kampány a szívbarát halételekért
Még mindig kiugróan magas a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halálozások száma Magyarországon. A helyzeten javítana, ha egészségesebben táplálkoznánk, például több halat ennénk.
Ezért igyunk édes bort
Sok előítélet és félreértés övezi az édes borokat, pedig ezeknek igenis helyük lehetne az asztalunkon - állítja a mádi Holdvölgy főborásza, Gincsai Tamás. Vajon...
Létezik egészséges csokoládé
A csoki időtlen idők óta a legkedveltebb „bűnös” élvezetek egyike, hiszen finom, bármikor feldobja az ember napját, akár kis mennyiség elfogyasztásával is. Ám túlzásokba...
Kulináris bakancslista: 50 édesség, amit el kell készítened
Klasszikus fogások, mint a zserbó, a mézeskalács, vagy a palacsinta, egészen a tökéletes házi készítésű éclair fánkig, vagy az indiai kedvenc gulab jamunig sorakoznak...
250 éves a világ első cognac-háza
Hét generáción és öt kontinensen át ível a világ első cognac-házának története. Az 1765-ben alapított Hennessy 250 éves születésnapját egy különleges házasítással és 250...
Magyar szálloda nyerte Az év kulináris luxushotelje címet
Idén, üzemelésének nyolcadik évében a Chateau Visz nyerte el az egyik legrangosabb nemzetközi elismerést, az amerikai Luxury Travel Guide Global Awards 2016 Az év...
Tökös finomságok
A tök kitűnő csemege, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, kalóriatartalma alacsony, s állítólag a bőrt is szebbé varázsolja. Noha sokan hiszik, hogy nem szeretik,...
Sörös vadulás – Vad ételek és sörpárjuk
Megkezdődött az igazi vadászidény, ideje tehát kipróbálni a kedvenc söreinket a legfinomabb vadételekkel. Az újonnan elérhető szezonális zöldségekkel, gyümölcsökkel és egy izgalmas sör párossal...
Mit kíván a magyar nemzet, ha megéhezik?
Az egyik online ételrendelési portál vizsgálta meg, milyen ételekre és receptekre kerestek rá idén leginkább a magyarok. Jellemző, hogy a toplistában kizárólag desszertek és...
Ezekre az ételkockázatokra figyeljünk
Jogszabályok által elfogadott módon daganatkeltő hatású vegyületek lehetnek élelmiszereinkben, természetesnek nevezhető a génmódosított élelmiszer, és nem gond az élelmiszerek sugárkezelése sem. Kockázatok, amiket naponta...
Zséda: „A konyhában is otthon vagyok!”
Kuktának állt Zséda és Puskás Peti: az énekesek a halas fogások iránt érdeklődőknek főztek. Egyiküktől sem állt távol a feladat, hiszen Adrienn már 17...
Már lehet foglalni a 9. Étterem Hétre!
Ínyenceknek és kíváncsiaknak: megkezdődött az asztalfoglalás az október 12. és 18. közötti 9. Étterem Hétre. A rendezvény keretében a résztvevő több mint 100 felső-...
Egyszerűbb, mint hinné: Így füstöljön halat otthon!
Azt gondolta, hogy a füstölt hal az éttermek kiváltsága, és ilyen különlegességet csak a képzett séfek képesek kreálni? Tévedés! Az egészséges és friss fogással...
Tényleg jobb a bió?
Megdöbbentő, de a bioélelmiszereken kívül szinte alig találunk adalékanyag-mentes félkész terméket. Általában több gyártó kínálatában is megtaláljuk ugyanazt az élelmiszert, de a „melyiket válasszam?”...
Tájékoztató kiadványok készülnek a megújuló közétkeztetési rendszerhez
Különböző tájékoztató kiadványokkal segítik a megújuló közétkeztetés rendszerében részt vevőket, a cél, hogy hasznos tudnivalókat kapjanak azok is, akik a felszolgált ételeket elfogyasztják, és...
Mitől barnul be a sült hús, és miért ég oda a pirítós?
A válaszok ismeretében nem fogunk jobban főzni, de megértjük, miért imádtuk mindig is pörkölt kávé friss illatát.
Borban az egészség
Míg az ezredforduló előtt szinte biztos volt, hogy egy nő a család férfi tagjainak vásárol bort, ma már a gyengébb nem képviselői is egyre...
Az ősz gyümölcsei, az ősz desszertjei
Tegye az ősz borongós napjait édes ízekkel ragyogóvá! Ilyenkor érdemes feltölteni a téli vitaminkészleteket is: almával, körtével, szilvával, fügével, szőlővel – gyümölcsökkel, amelyekből könnyen...
Ideje gondolni a télre!
Nyáron szinte mindig hozzájutunk a friss zöldséghez, gyümölcshöz. Ilyenkor nagyon egyszerű változatos és egészséges ételeket készíteni, de mi lesz télen? Ha már most előregondolkodunk,...
Sörös ínyencségek nem csak sörivóknak
A Magyar Sörgyártók Szövetsége kezdeményezésére idén először ünnepelték a Sör Világnapját Magyarországon. Az eredetileg Amerikából indult világnap alkalmából szakértők grill és barbecue különlegességeket, valamint...
Így étkezzünk az egzotikus nyaraláson
Egzotikus utazásunkat megkeseríthetik a különféle fertőzésekből fakadó emésztési gondok. Szakértő segítségével jártunk utána, hogyan előzhetjük meg és orvosolhatjuk a bajt.
5 ok, amiért egész évben érdemes halat fogyasztani
Magyarországon a halfogyasztás messze elmarad az európai tagországok átlagától, pedig néhány tény arra figyelmeztet, hogy jobb lenne, ha több hal kerülne a tányérunkra. Varga...
Ez a torta győzött a Magyarország Cukormentes Tortája versenyen
Először nyerte nő a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt. Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által meghirdetett verseny idei...
Stílusos vidéki éttermek a pesti Dunán
Kifutott a Pannónia, a Duna gasztróhajója. A fedélzetén pedig a legjobb hagyományokra és az újításokra egyaránt építő stílusos vidéki éttermek mutatkoznak be, hónapról hónapra...
Pezsdítő italok a kánikula ellen!
Munka után kiszabadulva egy szellős teraszon mi eshetne jobban, mint egy hűs, illatos limonádé vagy koktél? A klasszikus ízekből már mindenki kiválaszthatta kedvencét...
Hamarosan újra nyit a Klauzál Téri Vásárcsarnok
A VII. kerület frekventált környékén 24 órában pezseg az élet, amelybe szeptembertől egy színvonalas, frissen felújított vásárcsarnok is bekapcsolódik.
Spóroljunk a PET palackkal!
A nyári melegben saját kulacsunkba töltött itallal is felfrissíthetjük magukat ahelyett, hogy mindig újabb PET palackos üdítőket és ásványvizet vásárolnánk - hívja fel a...