2017. április 26. szerda
Ervin napja

Gasztronómia rovat cikkei (223 találat)


Tudjuk-e, hogyan éljünk egészségesen?

A magyar lakosság táplálkozási és életmód szokásait feltáró teljes körű felmérés megállapította: valódi áldozatot kevesen hoznak az egészségesebb mindennapokért. A TÉT Platform szakmai és...

Versenyre hívják az ország legjobb borait

Elindult a nevezés az Országos Borversenyre. A 38. alkalommal megrendezett hazai megmérettetés nemcsak a minőségi borok termelőinek kíván pozitív visszajelzést adni, hanem egyedülálló lehetőséget...

Úton a gasztrokonvoj

Vidéket járják az ország legjobb food truck-osai, akik idén többek között Egerbe, Győrbe, Veszprémbe és Miskolcra is ellátogatnak egy-egy rendezvényre. Közben a nagy street...

Húsvéti kulináris kalandozás Palkonyán

Immár hagyományosan a Hú!SVÉT+SWEET nevű rendezvénnyel startol el a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) 2017-es éve az ünnepet követő hétvégén (április 22-23). Az esemény házigazdája,...

Csókolózott és a természetből szedte az antibiotikumot az ősember

Azt ették, amit a természetben találtak. Kifigyelték, mely növények vannak gyógyító hatással a testi bajaikra. A természet kincsesládájából szedték az őskori antibiotikumot és fájdalomcsillapítót. Bizonyíthatóan...

Fürj-, kacsa-, liba- és strucctojás a húsvéti asztalra

Száz regionális kistermelő kapott lehetőséget hamisítatlan hazai termékeinek bemutatására. A hagyományos húsvéti finomságok mellett igazi ünnepi kuriózumok is lesznek a Várkert Bazárban április 8-9-én.

Cukor, szacharóz, glükóz, fruktóz - mik ezek, és mit okoznak?

Bizonyos ételek, italok fogyasztása közben olyan anyagok kerülnek a szervezetbe, ami nagy mértékben hozzájárulhat a kilók gyarapodásához, az inzulin rezisztencia vagy a cukorbetegség kialakulásához,...

Rágicsák fáradtság ellen

Nem lehet egész álló nap csak kávét önteni magunkba. Az alábbi élelmek kiválthatják a délutáni koffeindózist. Ízletesek és rengeteg energia van bennük. Akár az...

Nem mindig egészségesebb a friss gyümölcs a gyorsfagyasztottnál

Közkeletű vélekedés, hogy a friss gyümölcs és zöldség egészségesebb, mint a mirelit. Egy új vizsgálat rámutatott, hogy a frissen szedett példányok néhány nap után...

Tippek a tavaszi méregtelenítéshez

A legtöbben tavasszal szánják rá magukat a fogyókúrára és a méregtelenítésre, hogy magabiztosabban vághassanak neki a strandszezonnak. „A méregtelenítésben kiváló társaink lehetnek a nutridrink...

Nem minden joghurt jó a fogyókúrához

A joghurt számos hasznos élettani hatással rendelkezik, és még finom is! Igazi kalcium és fehérje bomba, tele tápanyaggal. Ám ha gyümölcs van az alján...

Új lehetőség: netes asztalfoglalás 200 étterembe

Hatalmas népszerűségnek örvendenek az olyan alkalmazások, mint a Foursquare vagy a TripAdvisor, melyekkel könnyedén találhatjuk meg a számunkra megfelelő éttermet, vendéglátóhelyet. Az Etterem.hu magyar webes...

Népszerűbb a piac a fiatalok körében, mint a szupermarket?

A fiatalok inkább főznek, és szeretik a piacon beszerezni a hozzávalókat, nem gyorsétterem pártiak. A zöldség és gyümölcs népszerűbb, mint az édesség, és ha...

Energizáló ételeket ad az automatizált étterem

Terjeszkedik az automatizált vendéglátás! San Franciscóban nyílt meg az az étterem, ami tulajdonképpen egy óriási kajaosztó masina. A hátsó helyiségekben emberek készítik elő az...

Eljött a táplálkozási problémák új korszaka

A gazdasági fejlődésnek és növekvő átlagjövedelemnek köszönhetően az éhezés Európában és Közép-Ázsiában szinte teljesen eltűnt. Helyét az életszínvonal emelkedése, a változó vásárlási szokások miatt...

Egészségtelen ételeket eszik Donald Trump

Talán csak a disznótoros magyar kulináris élvezetek vehetnék fel a versenyt Donald Trump zsírban és kalóriákban gazdag jenki étrendjével. A pizza, hamburger, disznószeletek rúdon,...

Trenddé válik az egészségtudatosság?

A korábban trendinek mondott egészségtudatosság valódi trenddé kezd válni - mutat rá egy friss kutatás. Egyre többen figyelnek például – legalább alkalmanként – az...

Ezért fogyassz ősszel is zöldségleveket!

A hideg hónapokban hajlamosak vagyunk rá, hogy a folyadékfogyasztást és az egészséges, változatos táplálkozást is háttérbe szorítsuk. Erre a problémára egy csapásra megoldást kínálnak...

Ezek lesznek 2017 gasztronómiai trendjei

A táplálkozás jövő évben felpörgő divatjait szedte csokorba az egészséges ételeket árusító amerikai bolthálózat, a Whole Foods. A cég szakemberei a fogyasztói szokások elemzésével...

Ebben különböznek a régi és az új fogyókúrák

A ma divatos diéták az életmód megreformálását írják elő: testmozgást éppúgy, mint étkezési szabályokat. A korábbi módszerek inkább egy-egy hozzávalót kiáltottak ki ősellenségnek és...

A Karácsony egy diétázónak kész rémálom?

A Karácsony, az az ünnep, ami összehozza a családokat, rokonokat, ismerősöket. Azonban egy diétázó számára akár kész rémálom is lehet – mondja Teremy Alex,...

Ezzel a módszerrel adott le 18 kilót Oprah Winfrey

A beszélgetős műsorok vezetője a Weight Watchers nevű fogyókúra segítségével szabadult meg több mint 18 kilótól. A módszer az utóbbi időben vesztett egykori népszerűségéből,...

Karácsonyi életmódváltás

Sokan vagyunk úgy vele, hogy tudjuk-tudjuk, életmódot kellene váltani, de most még itt a karácsony, a szilveszter, azt még megvárjuk, majd utána… A halogatással...

Kiderült, miket eszik II. Erzsébet

90 éves, és bár idén több száz jótékonysági szervezet elnöki tisztjéről köszön le, munkabírását és ép szellemi képességeit sok évtizedekkel fiatalabb ember megirigyelné. Az...

Nagy az igény az organikus élelmiszerekre

Jelentős mértékben visszaesett az egyik legnagyobb amerikai cég forgalma, noha az egészséges táplálkozás egyre nagyobb divat. Nem az érdeklődés hiánya tehát az ok, sokkal...

Rengeteg élelmiszer megy pocsékba

A világ élelmiszertermelésének mintegy 20 százaléka vész kárba amiatt, hogy az emberek a szükségesnél többet fogyasztanak, és mert az élelmiszerek egy része a szemétbe...

Nem mindenkinek ajánlott a gluténmentes étrend

A lisztérzékenység kezelésére találták ki, mára azonban gasztronómiai divat lett belőle.  Amerikában egyenesen a legnépszerűbb étrend. Holott csak indokolt esetekben kellene használni. A lisztérzékeny...

Megtilthatja-e az alkoholfogyasztást a munkaadónk? Londonban igen

Egy felmérés szerint a londoni pénzügyi szektorban a legnagyobb az ittasan dolgozók aránya. Többet isznak tehát a yuppie-k, mint a melósok. A patinás biztosítótársaság,...

Indul az ország első Food Truck Rally-ja

Versenyre készülnek az ország legjobb Food Truck-osai, de a rally-n nem a gyorsaság, hanem a legjobb ízek számítanak majd. Február 24 és 26 között...

Az elhízás és a rák kapcsolata

Sokan hallottak már arról, hogy a súlyfelesleg növeli bizonyos betegségek, például a cukorbetegség,  vagy a szív-és keringési betegségek rizikóját. Azt viszont még a leginkább...

Hugh Jackman is erre a diétára esküszik

Van egy fogyókúra, amivel bármit ehetünk. A neve megszakított böjtölés.  A lényege, hogy bizonyos órákban nem szabad enni. A Szilícium-völgy keményen dolgozó munkavállalóinak körében...

Elindult az okos főzőiskola!

Sokan, sokféle fogadalmat tesznek, amikor beköszönt az új év. Aki esetleg azt fogadta meg, hogy idén megtanul főzni, azok számára remek hír, hogy január...

Rákot okoz az odaégett pirítós és a sültkrumpli?

Ha a kelleténél hosszabban sütjük-pirítjuk a péksüteményeket, a krumplit, túl sok lesz bennük az akrilamid, ami rákkeltő hatású lehet. A titok az, hogy arany...

Ezek a legkedveltebb street food irányzatok Magyarországon

Soha nem volt ekkora a hazai street food választék, a food truck-ok nemcsak megszaporodtak, néhány kocsi igazi ínyencségeket kínál az utca népének. Nem csoda,...

„Tökéletesen tökéletlen” zöldség-gyümölcs kínálat Magyarországon is

Az egyik áruházlánc teszt jelleggel 50 közép-európai, köztük 12 magyarországi áruházában is bevezeti „Perfectly Imperfect” elnevezésű termékkínálatát. A kezdeményezés célja, hogy a termelői oldalon...

Nem segítenek a rák ellen az antioxidánsok, sőt árthatnak is

Rengeteg antioxidánst tömünk magunkba vitaminkapszulák formájában, mintha azok valamiféle életelixírek lennének, s a hosszú élet titkát adnák. Legjobb esetben is hatástalanok. Sőt, egyes tudósok...

Gluténérzékenység: hat hónapos korban kezdjük el szoktatni

Hozzávetőleg minden századik ember szenved lisztérzékenységben Magyarországon. Javarészt hajlam kérdése, hogy kialakul-e ez a leggyakrabban felszívódási zavarral járó autoimmun betegség – mondja Dr. Arató...

Egyre több a cukorbeteg, de kevesebb a súlyos szövődmény

Több mint hetven százalékkal nőtt a cukorbetegek száma Magyarországon az elmúlt másfél évtizedben, jelenleg hozzávetőleg 772 ezren szenvednek diabéteszben, túlnyomó többségük esetében a túlsúllyal...

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól

Ezt a karácsonyi ínycsiklandozó menüsort Bede Róbert mesterszakács készítette el. A hozzávalók beszerezhetők a nagyobb élelmiszer-áruházakban.

Nem minden káros, ami poralapú

Ami por alapú vagy instant, az eleve rossz, káros és egészségtelen - vélik sokan. Pedig egyáltalán nem biztos, hogy ezek az élelmiszerek tele vannak...

Van még mit tanulni az immunerősítésről!

Egészségtudatosan élsz, figyelsz a vitaminpótlásra, a táplálkozásra, esetleg immunerősítőt is szedsz? Mindez nem elég - derült ki egy friss felmérésből. A vírusok, fertőzések száma...

Ilyen érzés csakis élelmiszerpótló vitaminitalon élni egy hétig

A jövő megérkezett. Élelmiszerhelyettesítő italokkal is lehet élni. Egy amerikai újságíró egy hétig fogyasztott ilyen terméket, és újságcikkben számolt be arról, mit érzett a...

Nagyobb a szalmonellaveszély a csomagolt salátánál

Egyre több jel mutat rá, hogy inkább a növényi rostok a ludasak a tömeges ételmérgezések előidézésében, mint a húsok. Most a spenótról és a...

Nincs idő a reggelire, pedig fontos lenne

Egy most készült reprezentatív kutatásból kiderült, hiába tartjuk fontosnak a reggelizést, sok esetben alig szánunk rá pár percet vagy teljesen elmarad. Ez is magyarázhatja,...

Növeli a szívbetegség és a rák esélyét, ha szüleink is vegetáriánusok

Azoknál a legnagyobb veszély, akiknek családjában generációkon át megszokott dolog a vegetáriánusság, a hús nélküli étrend olyan génmutációt okoz, ami növeli e betegségek kialakulásának...

Nem csak Amerikában szeretik a pulykát

A pulykahús egészséges, és ezt egy új eljárással tudják bizonyítani a szakemberek - derült ki hálaadás napja alkalmából tartott magyar pulykatermelők szakmai konferenciáján. Magyarország...

A Fehér Ház titkai: ki mit ivott elnöksége idején

Még a világ leghatalmasabb államfője is határozott gasztronómiai ízlésel és ízpreferenciákkal érkezik a Fehér Házba, hogy ott töltse élete négy évét. Az alkohol szeretetéről...

Még egyszer a tojás hasznosságáról

Szinte minden nap kiderül egy ételről, hogy egészségtelen, másnap, hogy egészséges. A minap a tojásról mondták, hogy ártalmas, ma pedig arról szólnak a hírek,...

Ez a vendéglátás jövője

Új kapu tárul ki a fenntarthatósági elveket szem előtt tartó vendéglátóhelyek előtt. A 2012-ben indult és az elmúlt évek során országos szintre kiterjedt Fenntartható...

A mérsékelt kávéfogyasztók koszorúerei tisztábbak

Napi néhány csésze kávé elfogyasztása segíthet elkerülni a szívbetegség ismert kockázati tényezői közé tartozó érelzáródást - állapították meg dél-koreai kutatók.




Részletes keresés

Ritmus a Facebookon