2021. október 26. kedd
Dömötör, Amanda és Armand napja

Részletes keresés

Gasztronómia rovat cikkei (377 találat)


Tényleg jobb a bió?

Megdöbbentő, de a bioélelmiszereken kívül szinte alig találunk adalékanyag-mentes félkész terméket. Általában több gyártó kínálatában is megtaláljuk ugyanazt az élelmiszert, de a „melyiket válasszam?”...

Tájékoztató kiadványok készülnek a megújuló közétkeztetési rendszerhez

Különböző tájékoztató kiadványokkal segítik a megújuló közétkeztetés rendszerében részt vevőket, a cél, hogy hasznos tudnivalókat kapjanak azok is, akik a felszolgált ételeket elfogyasztják, és...

Mitől barnul be a sült hús, és miért ég oda a pirítós?

A válaszok ismeretében nem fogunk jobban főzni, de megértjük, miért imádtuk mindig is pörkölt kávé friss illatát.

Borban az egészség

Míg az ezredforduló előtt szinte biztos volt, hogy egy nő a család férfi tagjainak vásárol bort, ma már a gyengébb nem képviselői is egyre...

Az ősz gyümölcsei, az ősz desszertjei

Tegye az ősz borongós napjait édes ízekkel ragyogóvá! Ilyenkor érdemes feltölteni a téli vitaminkészleteket is: almával, körtével, szilvával, fügével, szőlővel – gyümölcsökkel, amelyekből könnyen...

Ideje gondolni a télre!

Nyáron szinte mindig hozzájutunk a friss zöldséghez, gyümölcshöz. Ilyenkor nagyon egyszerű változatos és egészséges ételeket készíteni, de mi lesz télen? Ha már most előregondolkodunk,...

Sörös ínyencségek nem csak sörivóknak

A Magyar Sörgyártók Szövetsége kezdeményezésére idén először ünnepelték a Sör Világnapját Magyarországon. Az eredetileg Amerikából indult világnap alkalmából szakértők grill és barbecue különlegességeket, valamint...

Így étkezzünk az egzotikus nyaraláson

Egzotikus utazásunkat megkeseríthetik a különféle fertőzésekből fakadó emésztési gondok. Szakértő segítségével jártunk utána, hogyan előzhetjük meg és orvosolhatjuk a bajt.

5 ok, amiért egész évben érdemes halat fogyasztani

Magyarországon a halfogyasztás messze elmarad az európai tagországok átlagától, pedig néhány tény arra figyelmeztet, hogy jobb lenne, ha több hal kerülne a tányérunkra. Varga...

Ez a torta győzött a Magyarország Cukormentes Tortája versenyen

Először nyerte nő a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt. Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által meghirdetett verseny idei...

Stílusos vidéki éttermek a pesti Dunán

Kifutott a Pannónia, a Duna gasztróhajója. A fedélzetén pedig a legjobb hagyományokra és az újításokra egyaránt építő stílusos vidéki éttermek mutatkoznak be, hónapról hónapra...

Pezsdítő italok a kánikula ellen!

Munka után kiszabadulva egy szellős teraszon mi eshetne jobban, mint egy hűs, illatos limonádé vagy koktél? A klasszikus ízekből már mindenki kiválaszthatta kedvencét...

Hamarosan újra nyit a Klauzál Téri Vásárcsarnok

A VII. kerület frekventált környékén 24 órában pezseg az élet, amelybe szeptembertől egy színvonalas, frissen felújított vásárcsarnok is bekapcsolódik.

Spóroljunk a PET palackkal!

A nyári melegben saját kulacsunkba töltött itallal is felfrissíthetjük magukat ahelyett, hogy mindig újabb PET palackos üdítőket és ásványvizet vásárolnánk - hívja fel a...

Görögdinnyéből, de csak könnyedén!

Hiába a fenyegetőzi Lőrinc, a dinnyeszezon – köszönhetően az egyre nemesebb fajtáknak – akár szeptember elejéig is kitolódik. A mézédes, lédús gyümölcsből különleges fogások...

Ez a 3 süti verseng a Magyarország Cukormentes Tortája címért

Körtés, sárgabarackos és diós-csipkebogyós ízű tortakreáció jutott be a Magyarország Cukormentes Tortája verseny júliusi döntőjébe.

Süssünk valamit! - Sütemények könnyed nyári napokra

Nyár van, hőség... A háziasszonyok a főzés mellett kevésbé szeretnek a sütéssel is bajlódni, a család viszont ekkor is szívesen fogyasztana édességet. Egy-egy könnyen...

Meggy: a sportolók és karcsúsodni vágyók csodaszere

A népszerű, savanykás gyümölcs számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, egészségre gyakorolt jótékony hatását tudományos eredmények igazolják. A meggy a sportolók és karcsúsodni vágyók számára egyaránt...

A mediterrán diéta védelmében

A növényi olajokon, gabonán, zöldségen és hüvelyeseken, halakon és alkalmanként hús fogyasztásán alapuló mediterrán étrendet régóta a hosszú és egészséges élet zálogaként emlegetik. Az...

Halat az asztalra!

A hal nemcsak egészséges, de nagyon ízletes is. Novodomszky Évát kérdeztük halevési szokásairól, valamint Görög Ibolya protkoll szakértő elárulja, milyen a helyes halevési technika.

Krémes fagylaltok - tej és tojás nélkül

Azt már régóta tudjuk, hogy a fagyos desszertek, így a jégkrémek, fagylaltok is migrént okozhatnak, ezért az orvosok azt javasolják, ne harapjuk a fagyi...

Hogyan szabaduljunk meg a szálkától?- Profi séf mutatja be az irdalás művészetét

Felmérések bizonyítják, hogy bár a magyarok rajonganak a halas ételekért, sokan azért nem mernek ilyen fogást készíteni, mert tartanak a szálkáktól. A szálka azonban...

Itt a ropogós cseresznyék ideje!

Már május végétől megjelent a piacokon, de június első felében érik meg igazán hazánk egyik legnépszerűbb gyümölcse, a cseresznye. Tavasszal szemet gyönyörködtető a cseresznyefa...

Összefogásra van szükség

5000 adag étel készült rászorulók számára valahol feleslegessé vált alapanyagokból. London, Párizs, Amszterdam, Brüsszel és más világvárosok után Budapesten is megszervezték az Esélyt az...

Hangulatjavító és fájdalomcsillapító ételek

Nem csak a csokoládé, hanem a búzacsíra, a zabpehely, a banán, sőt bizonyos húsok fogyasztása is hozzájárulhat a jó hangulathoz, míg a halaknak és...

Íme, a legjobb vasforrások!

A vashiány számos okból eredhet, és számos problémát okozhat. Lássuk, a javasolt bevitel mennyiségét és a forrásait.

Durván pazaroljuk az élelmiszereket

Az emberi fogyasztásra termelt élelmiszer közel harmada - évente 1,3 milliárd tonna - kerül a szemetesbe világszerte. A probléma erősebben jelentkezik az urbánus területeken. Mivel a...

Ételek, korok, divatok

A divat az étkezésben is meghatározó szempont. Ennek köszönhetően egyes élelmiszerek néha a favoritok közé tartoznak, míg máskor tiltólistára kerülnek. A Chicago Tribune összegyűjtött...

Grillparti kertben, teraszon, konyhában

Beköszöntött a jó idő. Ínycsiklandó, a szomszéd kertjéből felszálló hús és faszén illata. De a hordozható, elektromos vagy gázos készülékkel akár a teraszon vagy...

Egy sajt, ami ezer euróba kerül

Meglepően borsos áron, kilónként ezer euróért - több mint 300 ezer forintért - árulja szamársajtját egy szerbiai termelő. A zasavicai szamártelep munkatársai elmondták: a sajtot főleg...

Hurrá, itt az eperszezon!

Így május közepén végre megjelent a hazai eper, aminek a gyümölcsök között nincsen párja. A piacok és a gyümölcsös standok ilyenkor megtelnek az illatos...

Eső után gombaszezon

A gomba különleges élőlény, se nem állat, se nem növény. Külön országa az élővilágnak. A tavaszi esők után, a jó idő beköszöntével robbanásszerűen szaporodik...

Kiderült, mit várunk el egy étteremtől

Egy európai felmérés szerint a mosdók tisztasága a második leggyakoribb elégedetlenségi tényező a lassú kiszolgálás után. A többség nagyra értékeli, ha láthatja, hogyan készítik...

A szem működése javítható vitaminokkal

Amíg közelre és távolra is úgy látunk, mint a sas, ha estére csak annyira fárad el a szemünk, ami még nem okoz kellemetlenséget, természetesnek...

Spárga: gyorsan finomat és egészségeset

Májustól már kapható és a következő hetekben ajánlott is a friss spárga fogyasztása. Amellett, hogy ízletes zöldféle, számtalan módon felhasználható, tele van vitaminokkal és...

Olasz desszertek királynője – tiramisu

Lehet csokis, nutellás, fahéjas, gyümölcsös, pohárkrémes, hamis vagy sima. A magyar jelentése: „Dobj fel!” Mi lehet ez? Nem más, mint a tiramisu. Nagyon sok...

Még több GMO legális az EU-ban!

Tíz új genetikailag módosított organizmust (GMO) tartalmazó növény élelmiszeripari és takarmányozási felhasználását hagyta jóvá az Európai Bizottság. Magyarországon továbbra is szigorúbb a szabályozás.

7 ok, amiért érdemes steviával édesíteni

Közeleg a bikiniszezon, de a koplalás gondolatától is feláll a hátadon a szőr? Nem kell lemondanod mindenről, ami finom. Édesítsd a süteményeidet, kedvenc italaidat...

Gömbhalat, krokodilhúst és csokoládés skorpiót is lehet kóstolni

Nemzetközi és rendkívüli lesz a gasztronómiai kínálat a milánói világkiállítás pavilonjaiban. A május elsején nyíló Expo 2015-ön fél év alatt 26 millió tál ételt...

Új tavaszi fogásaink- központban az egészség

Május a friss zöldségek, a hamvas gyümölcsök és a nyár eleji fogyókúrák hónapja. Ezúttal olyan menüsort állítottunk össze, amely kompromisszum a kalóriabombák és az...

Miért jó a teljeskiőrlésű gabona?

Mostanában egyre inkább előtérbe kerül az egészséges étkezés, mint a modern lét elengedhetetlen kelléke. A teljeskiőrlésű gabonakészítmények felhasználása felértékelődött, a hántolatlan magok ugyanis csökkentik...

Kis olasz tésztakörkép egy séf segítségével

Valószínűleg mindenkivel előfordult már, hogy hosszas tanácstalan nézelődés után végül a jól bevált spagettit választotta a polcokon sorakozó számtalan tésztafajta közül. Lássuk Itália mesés...

Alakformáló és finom!

A jó idő beköszöntével megkezdődik a nyár előtti fogyókúra láz. Ilyenkor mindenki az alacsony kalóriatartalmú, de finom ételeket keresi. Sajnos ezt a két dolgot...

Olasz sajtos lepény a mamma konyhájából

A focaccia egy hagyományos olasz sajtos lepény, amely évszázadok óta megtalálható a tüzes déliek étkezőasztalán. Mivel elkészítése rendkívül egyszerű, ezért a közelgő borozgatós nyárestéken...

Tavaszi kedvencünk a medvehagyma

A medvehagyma a tavasz hírnöke. A népi mondák szerint a barlangjából kibújó medve először ezt a növényt keresi, hogy a hosszú téli álom után...

Fókuszban Budapest és a magyar gasztronómia

Noha Magyarországot az egész világon a gulyás hazájaként ismerik, az elmúlt néhány év jól tükrözi, hogy a gulyáson, gazdag történelmünkön, színes hagyományainkon kívül, az...

Mi legyen a megmaradt húsvéti sonkával?

Vége a húsvétnak és ilyenkor sokszor gondot jelent, hogy mi legyen a maradék sonkával vagy a kifőzött tojásokkal. Csak semmi pánik, hiszen egy kis...

Húsvéti vásárlási jó tanácsok

Jeles ünnepeink mind saját arculattal rendelkeznek vallási, történelmi és kulturális tekintetben, valamint gasztroszokásokban. A húsvét ezek közül is kiemelkedik: sonka- és tojásfogyasztás tekintetében ez...

Ellenőrizzük a jég mennyiségét a csomagoláson

Halas ételt tenne le a családja asztalára? Jól teszi, hiszen a halak a szervezet számára nélkülözhetetlen telítetlen zsírsavakat, teljes értékű fehérjéket és számos vitamint...

Kreatív ötletek a húsvéti asztalra

A hagyományos fonott kalács, füstölt sonka és torma mellett jól mutatnak a színes, kreatív fogások is az ünnepi asztalon. Szabadjára engedtük a fantáziánkat és...