2017. augusztus 24. csütörtök
Bertalan és Jonatán napja

Trendi testsúlycsökkentő diéták - a ketogén étrend

Magyarország az elhízottak számát tekintve mind az európai, mind a világrangsorban dobogós helyen van, több millió ember rendelkezik súlytöbblettel. Az utóbbi években egyre népszerűbbek a low carb diéták, melyek az elfogyasztott szénhidrát mennyiség csökkentésén alapulnak.

9687.jpgA low carb diéták az elfogyasztott szénhidrát mennyiség csökkentésén alapulnak, némelyik pedig azt is meghatározza, hogy milyen szénhidrátok ajánlottak vagy tiltottak az adott diétás rendszerben. A low carb diéták közé tartozik például a ketogén diéta és a paloelit táplálkozás is - mondta el a Ritmus.hu kérdésére válaszolva Dr. Gajdács Ágnes obezitológus szakorvos, testsúlygyógyász. Ebben különböznek a régi és az új fogyókúrák című cikkünkben más elvekkel is megismerkedhet.

 

Rémisztő adatok

Az angol nyelvű országokban a legsúlyosabb a túlsúlyosak aránya, de minden fejlett országban durva a helyzet egy friss kutatás szerint. Az Egyesült Államokban a férfiak 91,4, a nők 81,9%-a túlsúlyos. Új-Zélandon 91,4 és 80, Izlandon 93,6 és 80,9, Görögországban pedig 91,4 és 71,1% az arány. A túlsúlyosság fogalmába beletartozik a testzsír kóros jelenléte, amely károsítja az egészséget, és még normál súlyú, nem elhízott embereknél is fennállhat. A túlzott testzsír, különösen a hasi zsír jelenléte krónikus betegségek megnövekedett kockázatával jár, növeli az elhalálozás kockázatát, csökkenti az életminőséget.

A ketogén diéták előnyei és hátrányai

A ciklikus ketogén diéta egészséges embereknek ajánlott, ezért főleg sportolók használják, de vannak olyan népszerű diéták is, melyekben szintén találkozhatunk a korlátozott ideig tartó intenzív ketózisos szakasszal (pl. Atkins diéta, vagy paleolit étrend).

A ciklikus ketogén diéta lényege, hogy 5 napos nagyon alacsony szénhidrát bevitel váltakozik 2 napos szénhidrát feltöltéssel, ilyenkor a szervezet az elraktározott zsírokat használja föl energiaforrásként, nem pedig az  izmokat bontja le azért, hogy fehérjékből szénhidrátot csináljon.

A ketontestek képződését és felhasználását a vérben keringő inzulin és glukagon hormonok szintje szabályozza. A glukagon szint nő, ha az inzulinszint alacsony. A magasabb glukagon szint a májban beindítja a zsírok lebontását, de ezt a hatást már kis mennyiségű inzulin is akadályozza. Az inzulin szint minimálisra csökkenthető napi 30 g-ot meg nem haladó szénhidrát bevitellel, ilyenkor kb. 3 nap múlva beáll a ketózis, ami rövid távon is növeli a szervezet képességét a zsírok energiaforrásként történő hasznosítására.

A hétvégi szénhidrátbevitel során az izmok glikogén raktárai feltöltődnek és az előzőleg elvesztett izmok visszaépülnek, ha megfelelő a sejtek hidratáltsági állapota. Ketogén diéta esetén ezért is fontos a megfelelő folyadékfogyasztás.

Egy másik ketogén diétában, az Atkins első fázisában a napi bevitt szénhidrát mennyiségének 20 gramm alatt kell maradnia. Ezt követi a folyamatos fogyás fázisa, melyben a szénhidrát mennyiség hetente 5, majd 10 grammal növelhető, de közben figyelni kell a testsúlyváltozást, így lehet meghatározni a személyre szabott kritikus szénhidrátértéket, amely túllépése után a fogyás megáll.

 

A ketogén étrend előnyei és hátrányai

9688.jpgGajdács Ágnes összegyűjtötte ennek az étkezési formának az előnyeit és a hátrányait. Íme:

Előnyök:

  1. a kiadós fehérje- és zsírfogyasztásnak köszönhetően csökken az éhségérzet
  2. az izomtömeg megőrzése megakadályozza az alapanyagcsere csökkenését
  3. javasolt a testmozgás, mert edzett állapotban hatásosabb a ketogén diéta
  4. kedvező hatással van a szénhidrát-anyagcserére

 

Hátrányok:

  1. fokozottan ügyelni kell a megfelelő folyadékbevitelre
  2. fokozott fehérjebevitel káros lehet a vesére, a vér húgysav szintje nőhet, ezért köszvény és vesekövek alakulhatnak ki
  3. székrekedés, puffadás léphet fel a rostbevitel csökkenése miatt
  4. az alacsony zöldség- és gyümölcsbevitel vitamin- és nyomelemhiányt okozhat, a pótlás szükséges lehet
  5. a fokozott zsírbevitel zsírszékletet, epekő rohamot okozhat
  6. korlátozott ideig használható
  7. betegeknek, illetve terhesség, szoptatás esetén nem ajánlott