Gasztronómia rovat cikkei (368 találat)
Veszélyben egy tipikus streetfood, a döner
Végveszélybe kerülhet egy tervezett uniós szabály miatt az egykori Nyugat-Berlinben kifejlesztett török gyorsétel, a döner (Magyarországon döner kebabként ismert) - írta a Bild...
Adventi mézeskalács-varázslat a Camponában
Ha azt kérdeznénk, hogy melyik a karácsony legjellegzetesebb illata, a legtöbben rávágnák: a mézeskalácsé. Fűszeres, finom, semmihez sem hasonlítható. Igazából már advent idején bekúszik...
Új kutatás - Így választunk éttermet
Más okból és más intenzitással járnak étterembe a vidékiek és a fővárosiak, ugyanakkor a vezető beosztásban dolgozók a leggavallérabbak a fizetésnél. Elkészült a Városliget...
Olasz Gasztronómiai Világhét november 20-26-ig
Többek között szemináriumokkal, konferenciákkal, séftalálkozókkal, filmvetítésekkel, kóstolókkal és vacsorákkal népszerűsítik az olasz konyhát november 20. és 26. között Magyarországon a 2. Olasz Gasztronómiai Világhét...
10 tipp, mi mindenre jó a kakaópor
A kakaó nemcsak kiváló reggeli ital, vagy kaláccsal a békebeli babazsúrok hangulatát idéző délutáni nedű, hanem jó a bőrnek, remek antioxidáns, segíti az emésztést,...
A gyerekek fogják megreformálni a szülők táplálkozását?
A gyermekeket a legkönnyebb megtanítani az egészséges táplálkozásra, amely a tapasztalatok szerint ezután jótékonyan hat a családok táplálkozási szokásaira is. Ebben fontos szerepe van...
Ketonból készül az új energiaital
A San Francisco-i fejlesztésű ital ketonból készül, ami oxigéntartalmú szerves vegyület. A termék fejlesztői ezt tartják az emberi táplálkozás negyedik "üzemanyagának" a szénhidrátok, a...
A szabadkereskedelem miatt is népbetegség az elhízás
Tudósok eddig az étrendük összetételét vizsgálták, esetleg a jövedelmünk kapcsolatát az egészségtelen táplálkozással, de most egy új tényezőre is rábukkantak. Összefüggést mutattak ki a...
Új ajánlás a Dietetikusok Országos Szövetségétől gyerekeknek
A Gyerek Okostányér elnevezésű ajánlás a legfrissebb tudományos eredményeket figyelembe véve határozza meg, hogy a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz naponta milyen élelmiszertípusoknak milyen arányban kellene az...
Összefügghet a magas vérnyomás és a vesebetegség
A magas vérnyomás hátterében állhat veseprobléma, de a következménye is lehet súlyos vesebetegség - mondta Barna István, a Magyar Hypertonia Társaság elnökségi tagja az...
Megelőzhető a téli elhízás egy új táplálkozási ajánlással
Megelőzhető a téli elhízás az új magyar táplálkozási ajánlással, az okostányérral, amelynek már a "gyermekváltozata" is megjelent - hangsúlyozta Miháldy Kinga dietetikus az M1...
A magyarok háromnegyede odafigyel a testsúlyára
Egyre többeknek fontos, hogy a megvásárolt élelmiszerek ne csak olcsók legyenek, hanem egészségesek is. Sokan idegenkednek a félkész termékektől és egy most készült felmérésből...
80 év után új csokoládéfajtát találtak fel: rubintvörös a színe
A három alapfajta, a tejcsoki, az étcsoki és a fehér csoki után sokáig nem következett semmi. Az új csoki rubintvörös színű. Az innovációt létrehozó...
Vidéki randikat szervezett a Felelős Gasztrohős
Idén először két vidéki helyszínen is megrendezték a Gasztro Randi, termelő-étterem találkozót. Az összejövetelek célja, hogy elősegítse az egészséges és fenntartható táplálkozási szokások terjedését...
Évente 330 milliárdot költünk zöldségre és gyümölcsre
A magyar lakosság egyre jobban figyel arra, hogy zöldség és gyümölcs hetente többször kerüljön a tányérra, valamint a köztes étkezések – tízórai, uzsonna –...
A legdrágább étel a világon
A világ legszegényebb országaiban egy tál étel ára többszáz amerikai dollárnak felelhet meg - derült ki egy kutatásból. A vizsgálat szerint a fejlődő országokban...
Morgan Freeman fiatalságának titka
Júniusban töltötte be a nyolcvanat, mégsem gondol a nyugdíjra. Ugyanolyan tempóban dolgozik, mint 52 évesen, amikor a Miss Daisy sofőrje címszerepében végre világhírű lett.
Ön is kifeküdne a milliárdos Warren Buffett büféjétől
A Forbes milliárdos listáján gyakran vezető omahai spekulánsról, Warren Buffettről köztudott, hogy nem veti meg a junk foodot. Zabálja a gyorséttermi kaját, vedeli a...
Van orvosság a kövérség ellen
A gyermekkori elhízás előfordulása 2010 óta hazánkban nem változott, de még mindig minden ötödik gyermek túlsúlyos vagy elhízott és az arány jelentős régiós különbségeket...
Egy élelmiszer nem önmagában egészséges vagy káros
Az egészséges táplálkozás sokkal komplexebb dolog, minthogy egy élelmiszer elfogyasztásával rossz vagy jó dolgot tettünk. A habzsidőzsit és a fogyókúrát nemcsak szimplifikálják, de túlmoralizálják...
7 praktikus tanács konyhafelújítóknak
A konyhatervezés során függetlenül a helyiség méretétől a legtöbbet hangoztatott óhaj, hogy legyen sok tároló. A feladat könnyebben megoldható nagy alapterületű konyhákban, de mit...
Spórolási trükkök a konyhában
A konyhagépek akár villannyal, akár gázzal működnek – energiát fogyasztanak, de sem a pénztárcánk, sem a Föld szempontjából nem mindegy, hogy mennyit. Takarékoskodni két...
Így könnyen leadhatod a plusz kilókat
Tavasszal a legtöbben gőzerővel vágnak bele az edzésbe, és ez a lelkesedés általában ki is tart úgy nyár elejéig. Aztán jönnek a forró nyári...
Mit ne együnk, ha pollenallergiások vagyunk?
Pollenallergiában szenvedők között előfordulhat, hogy bizonyos gyümölcsök, zöldségek, fűszerek fogyasztását követően perceken belül ajak és torokviszketés, bizsergés, nyelvduzzanat jelentkezik. Ezt a tünet csoportot orális...
Gombatermékekkel a mellrák ellen
Október közeledtével egyre gyakrabban hallhatunk a mellrákról és olvashatunk ezzel kapcsolatos cikkeket. A válasz egyszerű, mert október a mellrák elleni küzdelem hónapja, jelképe pedig...
4 jó tanács, amivel sikeres lehet az őszi diétád
A nyári hónapok a legtöbbünknél nem múltak el nyom nélkül… a fagyik, lángosok, koktélok és rendszertelen étkezés bizony okoznak némi meglepetést, ha fel szeretnénk...
Elkerülhető az epekőműtét és az Alzheimer-kór mediterrán étrenddel?
A 300 millió lakosú Egyesült Államokban 25 millió embernek van epeköve A nőknél alacsonyabb az esély az epekőműtétre, ha mediterrán étrendet követnek. A sonka...
GastroDesignAward 2017 - A legdesignosabb éttermek és hotelek
23 étterem és 10 hotel szerepel az idei Gastro Design Award shortlistjén. A díj történetében először, nemzetközi tagokkal kibővített szakmai zsűri dönti el, melyik...
Tippek a nyárvégi gyümölcsaszaláshoz
Bár lassan végéhez közeledik az idei nyár, a szezon kedvenc ízeitől még sokáig nem kell búcsút venni. A megfelelő módszerrel és készülékkel tartósítószerek és...
Okoskonyha-tanfolyam a lakásétteremben
Folytatódik a Béterv Smart Cooking School. "Az őszi szezonban arra gondoltuk, hogy minden alkalommal kalandozzunk, utazzunk egy kicsit. Az adott hely konyhájában használt fűszerek...
Folyton eszik Dwayne Johnson, a Szikla
Nagy embernek nagy adag tápanyag jár. A birkózóból színésszé avanzsált Dwayne Johnson nemcsak az edzésben nagyon alapos, de a kalóriabevitelben is. Napi 5000 kalóriát...
A paleodiéta ellentétével állítanák meg az öregedést
A tudósok erejüket megfeszítve dolgoznak, hogy sikeres fiatalító terápiákat fejlesszenek ki. Akinek sikerül egy ilyen eljárást feltalálnia, az óriási üzletbe nyúl. Az eddigiek kinél-kinél...
Diéta, amitől ellenállhatatlan lesz a férfi
A férfiak szívéhez a hasukon át vezet az út - mondják. A nőket pedig az orruknál lehet elcsábítani. Egy új kutatás szerint jobban bejön...
Családbarát borfesztivál??? Igen, létezhet ilyen!
Mi lehetne szorosabb kapocs a családban, mint a tartalmasan együtt töltött szabadidő, a közös evés-ivás, játék, nevetés! Egy ilyen alkalom a Vingardium Borliget szeptember...
Egészséges tízóraival most nyerni lehet!
Az OGYÉI keresi azokat az egészséges táplálkozás alapelveire épülő recepteket, amelyek segítségével változatos és finom lesz az iskolai szünetekben fogyasztott uzsonna, tízórai. A játékhoz szeptember...
Kevés tejterméket fogyasztanak a gyerekek
A 10-12 éves korú gyermekek 42%-a mindössze hetente néhány alkalommal, 16%-uk csak hetente egyszer, 28%-uk pedig még ennél is ritkábban fogyaszt magas kalcium tartalmú tejtermékeket,...
Százmilliárdot hozna az egészségügynek a tudatosabb táplálkozás
A cukorbetegség miatt az egészségügyi kassza kiadása 216 milliárd forint volt egy év alatt, és egyéni szinten is komoly kiadást jelent a munkából való...
A mérsékelt alkoholfogyasztástól is sorvad az agyunk
Nemcsak a mértéktelen alkoholizálás roncsolja az agyat, hanem a mérsékelt szeszesital-fogyasztás is. Angliai köztisztviselők egészségét és italozási szokásait vizsgálták 30 éven át. Az eredmények...
Időben felfedezhető a vastagbélrák
A legjobban szűrhető daganatos betegségek közé tartozik a vastagbélrák, a tüdőrákot követően mégis a második leggyakoribb oka a daganatos halálozásoknak itthon. Tünetei sokfélék lehetnek, a...
Ez az idei legfinomabb hozzáadott cukormentes torta!
Pöttyös Panni győzött! Varga Margit cukrász tortájában van málna mousse, szilva és mákos piskóta, de nincs benne cukor és fehér liszt. Magyarország Cukormentes Tortáját...
Elvonási tüneteket élhetnek át a cukorfüggők?
Világunk tele van cukrozott, édesített ételekkel és italokkal. Sokat olvasni mostanában a cukorfüggőségről, de arról nem, hogy min megy keresztül az, aki cukorfüggőnek érzi...
4 ok, amiért egészségesebbek a bioélelmiszerek
Pontosan mik is a bioélelmiszerek előnyei az egészségünkre nézve? Ahány tanulmány született, annyi következtetést vontak le belőle. Összegyűjtöttük azokat a leggyakoribb állításokat, amik az...
Uborkás tippjeink a kánikulára!
Visszatért a meleg, adunk néhány szenzációsan finom ötletet, hogyan bírjuk ki a hőséget. Uborkából kitűnő italt, salátát, vacsorát lehet készíteni. Ez az ősi csodaszer...
Oscar-díjas magyar fagyik!
A magyar fagylaltok taroltak a világ élelmiszeripari Oscarjának számító Great Taste Awards-on: a zsűri összesen 4 csillaggal jutalmazta a Bonbonier Csokoládé Manufaktúra három különböző...
Cukordetox: így néz ki az egy hónapos kúra
A legújabb divat a tisztítókúrák között a cukordetox. Mivel még a nem édes ételek is tele vannak édesítő adalékokkal, gyakorlatilag egész nap mást sem...
A paleo diétával éhezés nélkül fogyhat
Az utóbbi években egyre népszerűbbek a low carb diéták, melyek az elfogyasztott szénhidrát mennyiség csökkentésén alapulnak. A low carb diéták közé tartozik például a...
Trendi testsúlycsökkentő diéták - a ketogén étrend
Magyarország az elhízottak számát tekintve mind az európai, mind a világrangsorban dobogós helyen van, több millió ember rendelkezik súlytöbblettel. Az utóbbi években egyre népszerűbbek...
Rettegett és áhított testtömegértékek
Az elhízás hosszan tartó, kiújulásra hajlamos betegség, amelyet a test zsírtartalmának kóros mértékű felszaporodása jellemez. Ez károsan befolyásolja a testi-lelki egészséget és számos súlyos...
A borozgatás csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
Akik naponta megisznak egy pohár bort, azoknál 40-60 %-kal is kisebb lehet az esélye, hogy kialakul a 2-es típusú cukorbetegség. Azonban ez az adat...
Ma indul a "Szívószálmentes augusztus" kampány
Augusztus 1-én indul a "Szívószálmentes augusztus" kampány a Felelős Gasztrohős szervezésében. Egy átlagos szívószál használati ideje körülbelül 20 perc, míg lebomlási ideje 500 év.