Gasztronómia rovat cikkei (347 találat)
Hagyományos kotyogó vagy más típusú kávégép a nyerő?
A jó öreg kotyogóst mindenki ismeri, szinte minden háztartásban megtalálható és sokan használják nap, mint nap. Azt viszont már valószínűleg kevesen tudják, hogyan kell...
A nyugati típusú étrend hozzájárulhat a sejtburjánzáshoz
Az immunrendszer hasonlóan reagál a magas zsír-, cukor- és kalóriatartalmú étrendre, mint a bakteriális fertőzésekre: a szervezet védekező rendszere hosszú távon támadóvá válik a...
11 tévhit a testmozgásról és az egészségről - ami ártalmas (2. rész)
Akadnak olyan közkeletű tévedések, amik régóta meghatározzák a köztudatot, holott számos állítást meg megcáfolt a tudomány és a tapasztalat. A délelőtti cikkünkben az első...
11 tévhit a testmozgásról és az egészségről - mi az igazság? (1. rész)
Ahhoz, hogy formában maradjunk, sokféle edzést végezhetünk. De vannak széles körben berögződött tévhitek mind a testmozgásra, mind az étkezésre vonatkozóan, amiknek éppen az ellenkezője...
Csodanövények, szuperételek, trendi diéták 2018-as listája
Legtöbbünk újévi fogadalmai között szerepel valamilyen egészség és wellness vonatkozású elhatározás, de az állandóan változó világunkban nehéz lépést tartani a legújabb élelmiszer- és diétatrendekkel.
Fogyasszunk tejterméket vagy ne? Válaszol a szakértő
Minden tizedik ember a tejet kiiktatta étrendjéből, pedig a tej és a tejtermékek a kiegyensúlyozott, vegyes étrend fontos részei. A bennük található értékes tápanyagok...
Itt az ehető, vitamindús bioplasztik csomagolóanyag
Tengeri hínárból készítették azt a csomagolóanyagot, amivel szendvicset is lehet csomagolni, de tölcsérszerű ételtartót is gyártottak belőle. Akármilyen is legyen a formája, ehető. És...
Diéta az ünnepek után? A gyereket se hízlaljuk!
Aki egészséges, nincs orvosilag diagnosztizált problémája, annak nem kell diétát tartania az ünnepek után sem - mondta Miháldy Kinga dietetikus. Az egészséges táplálkozás nem...
Elindult a HAMM program a magyar menzákon
A piac három meghatározó szereplőjének összefogásával elindult a Hazai Alapanyagok a Magyar Menzán Program (HAMM) - közölte a Hungast csoport az MTI-vel. A program eredményeként...
Ünnepi koktéltippek a mixertől: így kápráztasd el a vendégeidet
Itt a lehetőség, hogy az ünnepekre házigazdaként újdonságokkal készüljünk: fogadjuk meg a NaturMed Hotel Carbona vezető bártenderének tanácsait, és nyűgözzük le az ünnepi vendégsereget...
Karácsonykor sem muszáj halálra ennünk magunkat!
A karácsony a családi együttlét, pihenés és ajándékozás mellett akár akarjuk, akár nem, az evésről is szól. Ünnepek után a "bárcsak ne ettem volna...
Az 5 legnagyobb fogyókúrás hiba, amiket elkövethetsz!
Sokan úgy vélik, koplalással, vagy a szénhidrátok kiiktatásával fogyhatnak a legkönnyebben, míg mások a mostanában egyre népszerűbb fehérje diétára esküsznek. Elérhető a fogyás csupán...
II. Erzsébet a Tescóból szerzi alkalmazottainak a karácsonyi ajándékot
A Tesco pudingja 10 fontba kerül. Ami némi visszalépés ahhoz képest, hogy régen a Harrods luxusáruházból szerezte a királyi család a szolgák számára is...
Itt az alakváltoztató tészta
Nevezhetjük ehető origaminak is. Vízben tágul, hajlik az az ételalapanyag, amit az MIT kutatói hoztak létre. Szerintük a helytakarékos élelmiszerszállítást segítiheti elő az innováció,...
Új védjegy és csökkenő ár növelheti a hazai halfogyasztást 2018-ban
A magyar lakosok többsége tisztában van a halból készült ételek pozitív élettani hatásaival, ennek ellenére a hazai halfogyasztás alig ötöde az európai átlagnak. Most...
Hamburgeren él Trump: így nyom be 2400 kalóriát vacsira
Trump nagydarab ember. És ahogy a szólás tartja: nagy ember, nagy élvezet. 2400 kalóriás mekis habzsolásáról egykori kampánymenedzsere áradozik új könyvében. Csupa pozitív jelzővel.
Rengeteget költünk édességre, különösen karácsony táján!
A Magyar Édességgyártók Szövetsége előzetes várakozásai szerint az év végi szezonális édességforgalom az idén mind mennyiségben mind pedig értékben meghaladja majd a 2016-ost. Összesen...
Mégis marad Európában a kebab!
Az Európai Parlament strasbourgi plenáris ülésén a képviselők nem szavazták meg a kebab előállításához használt húshoz adott foszfáttartalmú adalékanyagok engedélyezését ellenző határozati javaslatot.
Így táplálkozz a terheség alatt!
Nem tesz jót a terhesség alatti zsírdús diéta: kimutathatóan befolyásolja gyerekünknél azoknak a molekuláknak a mennyiségét, amelyek a zsíranyagcserét szabályozzák. Már a várandóságot megelőzően...
A környezettudatos élelmiszer sokszor egészségesebb
Az ételek íze és ára mellett jó, ha azok egészségünkre és a környezetre gyakorolt hatását is figyelembe vesszük, mielőtt a bevásárló kocsinkba kerülnek. A...
Első nemzetközi aszúnap!
A világ egyik legjobb édes borára kívánja felhívni a figyelmet a nemzetközi aszúnap (International Aszú Day), amelyet idén december 10-én ünnepeltek meg először.
Laborban előállított bogarak fogyasztására buzdítanak európai tudósok
Európa tudományos akadémiái szerint sürgős lépésekre lenne szükség az élelmezés- és táplálkozásbiztonság területén: a tudósok a tengeri élelmiszerek arányának növelését ajánlják, valamint felhívják a...
Európa legjobb karácsonyi vásárai között akad magyar helyszín is!
A European Best Destinations által szervezett közönségszavazásokon már több mint 1,3 millió ember szavazott, és választotta meg a kontinens legjobb karácsonyi vásárait is. A...
Egy kaktusz, ami ehető és segíthet az éhezés leküzdésében
A szegények eledelének tartott fügekaktusz valójában értékes haszonnövény - állítja az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO). Itt az idő, hogy tekintsünk más...
Új közösségi tér alakul Budapesten
91-ik évét kezdte meg idén a Városligeti Műjégpálya, mely a főépületben kialakított Városliget Caféval együtt mára a Budapestiek egyik legfontosabb találkozási pontjává és az...
Fogyókúra korosztály szerint - 30, 40, 50 fölött!
A 30-as éveink jelentik az utolsó, de egyben a legjobb esélyt is arra, hogy az elkövetkezendő életéveinkben egészségügyi gondoktól a lehető legtávolabb éljük kiegyensúlyozott,...
Jön a génmódosított alma, ami nem barnul meg
Amint beleharapunk az almába, megbontjuk héjának az épségét, levegő éri, hamar meg kell ennünk, különben megbarnul. Genetikusok és biológusok megoldást találtak a bebarnuló alma...
Vegán ételeket kínál Beyoncé és Jay Z cége
A vegán ember nem eszik húst, sem állati eredetű anyagokat: a tej, a vaj, a joghurt is tabu. Nem egyszerű ilyen megkötésekkel étkezni, miközben...
PCO szindróma, inzulinrezisztencia: csak személyre szabottan kezelhető
A PCO szindróma a termékeny korú nők leggyakoribb endokrin kórképe. A kezelés módjára nincsen egységes nemzetközi ajánlás, ezért a kórképpel foglalkozó centrumok saját tapasztalataik...
Veszélyben egy tipikus streetfood, a döner
Végveszélybe kerülhet egy tervezett uniós szabály miatt az egykori Nyugat-Berlinben kifejlesztett török gyorsétel, a döner (Magyarországon döner kebabként ismert) - írta a Bild...
Adventi mézeskalács-varázslat a Camponában
Ha azt kérdeznénk, hogy melyik a karácsony legjellegzetesebb illata, a legtöbben rávágnák: a mézeskalácsé. Fűszeres, finom, semmihez sem hasonlítható. Igazából már advent idején bekúszik...
Új kutatás - Így választunk éttermet
Más okból és más intenzitással járnak étterembe a vidékiek és a fővárosiak, ugyanakkor a vezető beosztásban dolgozók a leggavallérabbak a fizetésnél. Elkészült a Városliget...
Olasz Gasztronómiai Világhét november 20-26-ig
Többek között szemináriumokkal, konferenciákkal, séftalálkozókkal, filmvetítésekkel, kóstolókkal és vacsorákkal népszerűsítik az olasz konyhát november 20. és 26. között Magyarországon a 2. Olasz Gasztronómiai Világhét...
10 tipp, mi mindenre jó a kakaópor
A kakaó nemcsak kiváló reggeli ital, vagy kaláccsal a békebeli babazsúrok hangulatát idéző délutáni nedű, hanem jó a bőrnek, remek antioxidáns, segíti az emésztést,...
A gyerekek fogják megreformálni a szülők táplálkozását?
A gyermekeket a legkönnyebb megtanítani az egészséges táplálkozásra, amely a tapasztalatok szerint ezután jótékonyan hat a családok táplálkozási szokásaira is. Ebben fontos szerepe van...
Ketonból készül az új energiaital
A San Francisco-i fejlesztésű ital ketonból készül, ami oxigéntartalmú szerves vegyület. A termék fejlesztői ezt tartják az emberi táplálkozás negyedik "üzemanyagának" a szénhidrátok, a...
A szabadkereskedelem miatt is népbetegség az elhízás
Tudósok eddig az étrendük összetételét vizsgálták, esetleg a jövedelmünk kapcsolatát az egészségtelen táplálkozással, de most egy új tényezőre is rábukkantak. Összefüggést mutattak ki a...
Új ajánlás a Dietetikusok Országos Szövetségétől gyerekeknek
A Gyerek Okostányér elnevezésű ajánlás a legfrissebb tudományos eredményeket figyelembe véve határozza meg, hogy a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz naponta milyen élelmiszertípusoknak milyen arányban kellene az...
Összefügghet a magas vérnyomás és a vesebetegség
A magas vérnyomás hátterében állhat veseprobléma, de a következménye is lehet súlyos vesebetegség - mondta Barna István, a Magyar Hypertonia Társaság elnökségi tagja az...
Megelőzhető a téli elhízás egy új táplálkozási ajánlással
Megelőzhető a téli elhízás az új magyar táplálkozási ajánlással, az okostányérral, amelynek már a "gyermekváltozata" is megjelent - hangsúlyozta Miháldy Kinga dietetikus az M1...
A magyarok háromnegyede odafigyel a testsúlyára
Egyre többeknek fontos, hogy a megvásárolt élelmiszerek ne csak olcsók legyenek, hanem egészségesek is. Sokan idegenkednek a félkész termékektől és egy most készült felmérésből...
80 év után új csokoládéfajtát találtak fel: rubintvörös a színe
A három alapfajta, a tejcsoki, az étcsoki és a fehér csoki után sokáig nem következett semmi. Az új csoki rubintvörös színű. Az innovációt létrehozó...
Vidéki randikat szervezett a Felelős Gasztrohős
Idén először két vidéki helyszínen is megrendezték a Gasztro Randi, termelő-étterem találkozót. Az összejövetelek célja, hogy elősegítse az egészséges és fenntartható táplálkozási szokások terjedését...
Évente 330 milliárdot költünk zöldségre és gyümölcsre
A magyar lakosság egyre jobban figyel arra, hogy zöldség és gyümölcs hetente többször kerüljön a tányérra, valamint a köztes étkezések – tízórai, uzsonna –...
A legdrágább étel a világon
A világ legszegényebb országaiban egy tál étel ára többszáz amerikai dollárnak felelhet meg - derült ki egy kutatásból. A vizsgálat szerint a fejlődő országokban...
Morgan Freeman fiatalságának titka
Júniusban töltötte be a nyolcvanat, mégsem gondol a nyugdíjra. Ugyanolyan tempóban dolgozik, mint 52 évesen, amikor a Miss Daisy sofőrje címszerepében végre világhírű lett.
Ön is kifeküdne a milliárdos Warren Buffett büféjétől
A Forbes milliárdos listáján gyakran vezető omahai spekulánsról, Warren Buffettről köztudott, hogy nem veti meg a junk foodot. Zabálja a gyorséttermi kaját, vedeli a...
Van orvosság a kövérség ellen
A gyermekkori elhízás előfordulása 2010 óta hazánkban nem változott, de még mindig minden ötödik gyermek túlsúlyos vagy elhízott és az arány jelentős régiós különbségeket...
Egy élelmiszer nem önmagában egészséges vagy káros
Az egészséges táplálkozás sokkal komplexebb dolog, minthogy egy élelmiszer elfogyasztásával rossz vagy jó dolgot tettünk. A habzsidőzsit és a fogyókúrát nemcsak szimplifikálják, de túlmoralizálják...
7 praktikus tanács konyhafelújítóknak
A konyhatervezés során függetlenül a helyiség méretétől a legtöbbet hangoztatott óhaj, hogy legyen sok tároló. A feladat könnyebben megoldható nagy alapterületű konyhákban, de mit...