Fogyhatunk-e, ha pizzát eszünk?
Ez függ a héja vastagságától, a sajttól és a feltéttől. Minél több zöldség van rajta, annál egészségesebb a pizza. Az alapelv: legyen a teteje színes, amennyire csak lehet. A sajtból sok kalciumot, a paradicsomból sok likopint nyerünk, ami a betegségek leküzdésében hasznos.
A pepperoni, a kolbász, az extra sajt a pizza telített zsírsav-, nátrium- és kalória-tartalmát növelik. Még az egészséges pizzákban is nagy adag nátrium van a paradicsomnak és a sajtnak köszönhetően, így hát ha a sóbevitel kényes kérdés, nem árt odafigyelni az elmajszolt pizzák összetételére, illetve arra is, mennyit eszünk belőlük. Az sem mindegy, hogy teljes kiőrlésű lisztből készült-e a tésztája, mert az egészségesebb, mint a sima finomlisztből készült pizza, hiszen több növényi rostot tartalmaz és könnyebben tudja megemészteni a szervezet, mint a finomított gabonát.
Kalória szempontjából sem árt odafigyelnünk. Amerikában például a Pizza Hutnál kapható Thin 'N Crispy Veggie Lovers pizza egy szelete 240 kalóriát tartalmaz, 4 gramm telített zsírsavat és 710 milligramm nátriumot. A Meat Lovers pizzájuk egy szelete viszont 480 kalóriát, 10 gramm telített zsírsavat és 1180 milligramm nátriumot, mert van rajta pepperoni, bacon, sertés- és marhahús is.. A különbségek tehát elég nagyok tudnak lenni pizza és pizza közt is. Ezért ha dobozos pizzát veszünk a boltban, mindenképpen érdemes elolvasni a termékleírást. A táplálkozási problémák ugyanis súlyosan károsítják az egészséget és ezáltal az életminőséget.
Vannak olyanok, amik transzzsír-savakat is tartalmaznak, melyek szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethetnek. Ma már tejtermék- és gluténmentes pizzákat is készítenek egyes élelmiszergyárak, de ezek egészségessége is változó. Az ördög a részletekben rejlik.
Ha rendszeresen eszünk pizzát, érdemes az egészségesebb összetevőkből készült fajtákat választani, amiben például a paradicsomszósz sómentes vagy amiben fölözött, kisebb zsírtartalmú mozzarella van.
(A CNN cikke alapján.)